道具は大事✨

味噌作りをはじめて9年目。昔はおそるおそる3キロ目安で作っていたのが、少しずつ量も増えて要領も得て、最近は10キロ仕込むようになりました。大豆はフードプロセッサーで潰してラクしているのですが、困っていたのは混ぜる容器がない！こと。潰した大豆と塩切り麹（塩と麹を混ぜたもの）を混ぜる作業を、大きなお鍋やボウルを複数使って何度にも分けてやるのは大変で💦 年に一度しか使わない道具を買うのもなぁとケチっていたのですが、今年はついに直径54cmのたらいを購入✨ それはそれは手早く楽しく作り終えました。なんでもっと早く買わなかったんだろう。（石野）