春菊サラダ

サラダ用の春菊やほうれん草がありますが、普通の春菊もサラダで美味しく食べられます👩‍🍳 生で食べると独特の苦みや風味（これも美味しいんだけれど）が気にならないので、鍋の春菊は苦手だけれどサラダなら食べられる、という人もいるほど。私は葉をちぎって洗いお皿に盛ったら、オリーブオイルと塩コショウをかけて食べます。柿との組み合わせも絶妙です。軽く炒ったナッツを加えても合いますよ！ （二之宮）