新玉ねぎが美味しい！

気温が上がってきて、野菜も新にんじん、新じゃがいも、新玉ねぎなどなど「新〇〇」が出回っていますね。水分が多く甘みがあり、フレッシュで美味しいです。なかでも私は新玉ねぎが大好き💕で、毎日のように食べています。生で食べても煮ても焼いても、どのように食べても美味しいのですが、毎シーズン必ず作るのが、輪切りにして焼いてチーズをかけたもの。まずは厚めの輪切りにして、オーブンかフライパンで焼きます。だいたい焼けたところで、溶けるチーズ、マヨネーズ少々、粒マスタード、あらびきコショウを混ぜて上に乗せ、チーズが溶けるまで加熱して出来あがり。とろ〜っとした新玉ねぎとチーズがよく合って、ワインにぴったりですよ🍷 （二之宮）