焼きピーマン

秋野菜が店頭に並び始めましたが、まだまだ夏野菜もたくさん出回っていますね。炒めて食べることが多いピーマンですが、私は焼いて食べることも多いです。焼き網や魚焼きグリルで焼いて適当に切ったら、和えものにしたり、そのままお醬油やおかかをかけて食べたりします。手間も要らず甘みも出て、美味しいですよ✨　たくさんある時は、焼いてオリーブオイルと塩コショウをして漬けておくと、常備菜にもなって活躍してくれます。行く夏に想いを馳せて、夕飯に焼きピーマンはいかがでしょうか？ （二之宮）