下ごしらえテク・里芋編

秋冬の野菜が美味しい季節になりました。里芋は大好きなんですが皮むきが億劫で、使うのを先延ばしにしがちでした。ある時、衣かつぎにしようと思って蒸した里芋の皮がツルッと剥けたので、これをまとめてやってみよう！と思いつきました✨　ひと袋分まとめてザッと洗って、丸ごと蒸すか茹でるかして、ジッパーつき保存袋か密閉容器に入れて冷蔵保存。皮がツルッと剥けるので、使いたい時に手軽に使えて重宝します。ゴミも少なくなるし、皮との境の栄養分も摂れて一石三鳥ですよ！　私はみそ汁、煮物、和え物、コロッケなどによく使います。皮を剥いてそのまま塩をつけて食べても、粗くつぶして塩少々と溶けるチーズを混ぜ、小判型にしてフライパンで焼いても美味です❤️ （二之宮）