醤油こうじ
2020年 09月 23日
ようやく涼しくなってきましたね。台所仕事もラクになった今、「醤油こうじ」を作ってみませんか？ 私はヨーグルトメーカーで作りますが、ヨーグルトメーカーを使わない方法もネットでたくさん紹介されています。魔法の調味料✨と言われるほど旨味たっぷりで、醗酵食品なので腸にもよく、使い道もいろいろ。きゅうりや茹でたオクラに添えたり、納豆に加えたり、肉や魚の下味に使ったり、炒め物や煮物にも、お醤油代わりに何にでも使える私のイチ押し調味料です！ おすすめレシピは10倍くらいのお湯で溶いた汁物です。乾燥ワカメなどを加えれば立派な一品になります。夏の暑さに疲れた胃腸に、じんわり沁みる美味しさですよ。ぜひお試しください💁♀️（二之宮）
by iehana
| 2020-09-23 16:57
| 「家のはなし」コラム
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