「家庭科の先生・二之宮に教わるシンプルクッキング」開催報告

先週の金曜日、二之宮宅にて「いえはなの家庭科」を開催しました。テーマは1月に引き続き2度目のシンプルクッキング👩‍🍳 今回は安くて美味しくて長期保存もできる優秀素材・切り干し大根を使っての簡単料理です。

まずはみんなで切り干し大根をそのまま食べてみたところ...素朴な甘みが美味しい💕　さらに家庭科の教科書に載っている栄養成分表で切り干し大根の栄養をチェックすると...生の大根よりもカルシウム、鉄、ビタミンB1、B2などの栄養価が高く、さらに便秘改善にも有効な食物繊維がたっぷり！　これは明日の朝が楽しみだねー😻と、早速キッチンへ🍳

自分の家じゃないキッチンで料理するのって新鮮✨などと、楽しくお喋りしながらも作業はサクサク進みます。人参の千切り途中に二之宮からラクにスムーズに切れるテクを伝授されたMさん、一気にスピードが加速しました🔪

「切り干し大根でどんな料理を作ってる？」と聞くと、やはりみなさんメインは「煮物」。水で戻してから使うのが面倒、とも。今日は煮物以外のメニュー、しかも水で戻すという工程を省いて作れるものばかりです。炊いたり焼いたり漬けたりして、アッという間に4品が完成しました。

お吸い物は、お椀にとろろ昆布と削り節、わかめ、つぶした梅干し、お醤油を数滴入れ、食べる直前にお湯を注ぐだけ...。青みに二之宮さん家の花壇で育っているシソの葉を摘んできて、細く千切りにして加えました。水菜は洗って切って器に盛ってから、オイルと塩コショウで調味するだけ...で、完成です✨

＊今日のご飯＊　切り干しの炊き込みご飯／カンタンお吸い物／はりはり漬け／七福なます／切り干し大根の卵焼き／シャキシャキ水菜／スティックきゅうり・香味みそ添え

いえはなの「家のはなし」コラムでレシピを紹介したものはリンクを貼っていますので、メニュー名をクリックしてくださいね💁‍♀️

「切り干しを入れるだけで卵焼きがこんなに美味しくなるなんて！」「切り干しが苦手な家族もこれなら食べると思う」「実際に作ってみると本当に簡単。体験してみるって大事」「便秘はよくないよねー」などなど、食事をしながら会話が弾む弾む♪ テーブルの料理もあっという間になくなりました😆

初めてご参加いただいた方は大胆不敵なシンプルクッキング😎に驚きを隠せない様子でしたが、毎日の家庭料理って、そういうもの。日々の食卓に登場する名もなき素朴な料理こそ、暮らしを豊かにしてくれると私たちは考えています。「適当に」「だいたいで」が連発するクッキング、次回は8月に開催予定です。そして今回ご参加くださったみなさま、どうもありがとうございました。切り干し大根の効果のほどを、また聞かせてくださいね👭