煮干しの出汁

お味噌汁の出汁は何でとっていますか？　顆粒の「だしの素」や「だしパック」などもお手軽ですが、「煮干し」もおすすめですよ。水に浸けておくだけで美味しい出汁がとれます。ひと晩など水につけておく時間が長ければそのまま使えますし、時間がない時でも他の作業をしながら弱火でしばらく煮出せばOK。新鮮な煮干しなら頭と腹わたを取り除かず、そのまま水にポンと入れて大丈夫です🐟 この出汁に味噌を溶き入れ、具はお好みでどうぞ。夜はまだ冷えますねー。あったかいお味噌汁はいかがですか？ （二之宮）