お鍋ひとつで！ ひじきのマリネ

ひじきの煮物に飽きたら、マリネがオススメ！　作り方は、お鍋に乾燥ひじきをそのまま入れ、ヒタヒタの水を注いで蓋をして火にかけます。この時、人参や玉ねぎ、いんげんなども切ってひじきの上に乗せておきます。沸騰したら弱火にして1分ほどおいて火を止め、2〜3分したら落し蓋でひじきを抑えながら茹で汁を切り、味をつけます。今回は、ごま油、米酢、ゆず、しょう油、塩・こしょうを使って和風にしましたが、オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうにすれば洋風に✨　千切りきゅうりやパプリカ、ハムなどを加えても美味しいですよ。常備菜にして、お弁当のおかずにも👩‍🍳 （二之宮）