干し野菜

暑いですねー。ここまで暑いとお料理もツライ😖 なるべく火を使わないで何か作れないかなぁ〜なんて考えちゃいますよね。おすすめは「干し野菜」。そう、ギラギラの太陽🌞にひと仕事してもらうのです。写真の上は干す前、下は半日ほど干した野菜です。干すことで水分が飛んで旨味や甘みが凝縮され、そのまま食べても美味しく感じるほどになりますよー。しかも栄養価もアップ！　火の通りも早くなり調理時間も短くて済むんです。オイルで軽く炒めて塩・コショウ、というシンプルな調理法でもOK!! 干し野菜独特の風味や歯ごたえが、ひと手間かけたような味わいを生み出してくれます✨　明日、干してみては...？ 詳しくはコチラをどうぞ💁‍♀️（石野）