お味噌づくり

味噌づくりをはじめて5年目。毎年「こんなに大雑把でいいのかな？」と思いながら作るのですが、できあがってみれば買ったものとは比べものにならないほどの美味しさ✨　麹の力、不思議です。ちょうど昨日、今年のお味噌を仕込みました。大豆と麹、塩の配合は、過去のものを参考にしつつ適当に。そして「どうせ作るならたっぷりがいいよね！」と欲張って5kgも...😑　大きなお鍋とボウルを総動員し、家族も巻き込んで完成！　今の私のいちばんの宝物はコレ!!　秋が来るのが楽しみです😆 （石野）